Pasterizácia hroznovej šťavy (služba)

Máte vlastné hrozno alebo čerstvý mušt a chcete z neho pripraviť hroznovú šťavu na ďalšie skladovanie či predaj?

Vo vinárstve Carpate Diem v Šenkviciach ponúkame službu pasterizácie hroznového muštu pre vinárov, vinohradníkov, pestovateľov aj menších výrobcov.

Pasterizáciu realizujeme šetrným prietokovým spôsobom na profesionálnom zariadení VORAN. Cieľom je tepelne stabilizovať hroznovú šťavu a obmedziť mikrobiologické procesy, ktoré by mohli viesť ku kvaseniu alebo znehodnoteniu produktu.

Do čoho vám vieme hroznovú šťavu pripraviť?

Podľa požadovaného spôsobu použitia je možné plnenie do:

• Sklenených fliaš (od 0,25 l do 2 l)
• Bag-in-box balení (2 l · 5 l · 10 l)

Vďaka tomu je služba vhodná nielen pre vinárstva, ale aj pre pestovateľov, ktorí chcú časť svojej úrody spracovať ako nealkoholický produkt, menších lokálnych výrobcov alebo prevádzky, ktoré chcú ponúkať vlastnú hroznovú šťavu.

Ako pasterizácia prebieha?

Konkrétny postup a termín spracovania dohodneme individuálne podľa množstva muštu, požadovaného balenia a vašich potrieb. Ak plánujete časť tohtoročnej úrody spracovať na hroznovú šťavu, ozvite sa nám vopred, termíny sú kapacitne obmedzené. Napíšte nám množstvo muštu, požadovaný typ balenia a približný termín spracovania. Ozveme sa vám s ďalšími informáciami.
E-mail: vino@carpatediem.sk
Telefón: 0903 959 581